Na última sexta-feira, 21, estudantes da Universidade Federal do Maranhão (UFMA) denunciaram a presença de larvas em um prato de feijoada servido no Restaurante Universitário (RU). O episódio gerou grande revolta entre os alunos, com relatos de uma pessoa que passou mal após consumir a refeição.
Este incidente não é o primeiro caso de insatisfação em relação à qualidade dos alimentos oferecidos pelo RU, que já havia sido alvo de reclamações anteriores por parte da comunidade acadêmica.
Diante da repercussão negativa, a UFMA emitiu uma nota oficial em que esclarece que todas as unidades do Restaurante Universitário seguem rigorosamente as normas de segurança alimentar estabelecidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). A universidade garantiu que medidas preventivas e corretivas são adotadas de forma cuidadosa e contínua para assegurar a qualidade das refeições servidas aos estudantes.
Confira a íntegra da Nota:
“A Universidade Federal do Maranhão (UFMA) esclarece que todas as unidades do Restaurante Universitário seguem e zelam por todas as normas de segurança alimentar previstas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), adotando medidas preventivas e corretivas rigorosas para garantir a qualidade dos alimentos servidos aos usuários.
Recentemente, o Restaurante Universitário – Unidade Central recebeu adequações estruturais para sua melhoria contínua, visando promover ainda maior conforto e segurança aos discentes, servidores e visitantes do RU.
De toda forma, a UFMA abriu processo para averiguar a situação relata e a empresa terceirizada, responsável pelo fornecimento das refeições, já está sendo notificada. Vale ressaltar que, além de ser espaço de convivência e integração da comunidade acadêmica, o Restaurante configura uma importante política de assistência estudantil e apoio aos estudantes em situação de vulnerabilidade social.
Esclarecemos, ainda, que a UFMA realiza periodicamente a manutenção dos poços artesianos e reservatórios que alimentam os diversos prédios da Universidade. Oportunamente, informamos que nos dias 25/02 a 27/02 serão instalados novos dosadores de cloro nos reservatórios que abastecem os restaurantes. Após a instalação dos dosadores serão realizadas novas coletas com o objetivo de atestar os índices de portabilidade da água”.
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